Die Bauern im Bregenzerwald kümmern sich nicht nur um
den Erhalt der einzigartigen Kulturlandschaft, sie liefern
auch die silofreie Frischmilch für die Käsespezialitäten.
Das „weiße Gold“ des Bregenzerwaldes ist
Rohstoff für eine Vielzahl an Käsesorten, die man in den
Hof- und Sennereiläden – eigentlich kleine Feinkostläden – kaufen kann.
Dort werden außerdem Eier, Wurst, Fleisch, Essig, Marmeladen, Honig, Edelbrände und Tee angeboten.