Nous vous souhaitons la bienvenue au paradis des délices fromagers.
Avec 60 fromages de la région.
Un plaisir pour tous les sens.
Cette devise décrit le cœur et l’âme de la KäseStrasse,
également connue sous le nom de «Route du fromage».
La KäseStrasse a été fondée en 1998 en tant qu’association
pour la promotion de la culture fromagère du Bregenzerwald.
Depuis lors, la route des fromages a évolué pas à pas.
Aujourd’hui, la KäseStrasse est bien plus qu’un itinéraire à travers un magnifique paysage, où vous pouvez acheter un délicieux fromage.
C’est aussi une exploration pour tous les sens!
Collines douces. Sommets abrupts. Une région avec un caractère bien défini.
Le Bregenzerwald présente un paysage caractéristique et diversifié.
Votre regard sera dirigé vers des paysages allant des collines aux sommets abrupts en haute montagne.
Les villages paisibles, dont les constructions répondent à l’architecture typique du Bregenzerwald,
sont les échantillons vivants des traditions véritables et de la culture variée de la région.
Où trouverez-vous des produits plus savoureux que ceux qui sont fabriqués par les personnes qui maîtrisent parfaitement leur sujet, au cours d’un travail fastidieux ?
La réponse est évidente ! Faites une dégustation parmi plus de 50 variétés de fromages différentes du Bregenzerwald – toutes issues d’un lait frais non ensilé – et goûtez d’autres spécialités typiques.
Les habitants du Bregenzerwald sont considérés comme des personnes confiantes et volontaires.
Cela vient de leur histoire.
La vallée recouverte autrefois entièrement par une forêt et située entre le Lac de Constance
et le Alberg appartenait aux comtes de Bregenz,
qui cédèrent beaucoup de droits aux monastères et à la petite noblesse.
A partir de Bregenz, la « forêt » fut peuplée aux alentours des années 1000.
Les traditions sociales et écclésiastiques jouent un grand rôle dans la vie des habitants du Bregenzerwald.
Un jalon commun des fromageries et des distributeurs
Les associés de la société Käsekeller GmbH fondée en mai 2002 et située
à l’entrée du village de Lingenau dans le Bregenzerwald
ont opté pour la création d’une cave commune à fromages d’alpage et de montagne pour la maturation
et le raffinement de plus de 32.700 meules de fromage.
Ce projet permet de concilier les intérêts des producteurs, des distributeurs et des institutions régionales ainsi que de l’association Route du Fromage du Bregenzerwald et de créer ainsi de nouvelles opportunités de marché pour le produit de qualité d’origine protégée issu du lait cru non ensilé.
Avec un volume d’investissement global de plusde 6,5 millions d’euros, la cave à fromage du Bregenzerwald est le plus grand jalon commun dans l’histoire de la production laitière du Bregenzerwald.
Nous vous souhaitons la bienvenue au paradis des délices fromagers.
Dans les salons chaleureux des auberges du Bregenzerwald et dans les restaurants, les cuisiniers et cuisinières dressent à table tout ce qui fait palpiter le coeur.
Les aubergistes-fromagers offrent à leurs invités des spécialités fromagères traditionnelles des fromageries et des producteurs de fromage ainsi que les menus à base de fromage les plus fins.
Dans la vallée et en altitude, des auberges agréables et simples invitent à profiter de la culture d’auberge d’origine.
Ici aussi, des plats à base de fromage et une sélection des spécialités fromagères du Bregenzerwald sont sur la carte.
Les randonnées à pied à travers la nature connaissent une renaissance.
Les randonnées dans la nature stimulent les réflexions, ouvrent de nouveaux horizons et font vraiment du bien.
Pour les adaptes de la randonnée, le Bregenzerwald est un excellent choix.
Environ 2.000 kilomètres de sentiers balisés mènent vers les plus beaux sites.
Le long des ruisseaux, vers les lacs de montagne, dans les Alpes, où les vaches pâturent pendant tout l’été.
Sur les collines douces et verdoyantes ou une ascension vers les sommets abrupts.
Beaucoup de lieux offrent des randonnées guidées.
Une bonne opportunité de découvrir la région tout en s’adonnant à la randonnée.
